17 junio, 2025
En este artículo:
El 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, una buena oportunidad para reflexionar sobre un problema muy presente: en España se tiran cada año más de 1.200 millones de kilos de comida, y una gran parte viene del sector horeca. Estas cifras son alarmantes, y es necesario tomar medidas para frenar el desperdicio.
Una forma efectiva de empezar a cambiar esta situación es incorporar tecnología digital en los restaurantes. Digitalizar los procesos ayuda a organizar mejor el trabajo diario y puede marcar la diferencia a la hora de reducir la comida que se desperdicia. Al final, se trata de encontrar un punto medio entre avanzar con la innovación y no perder de vista la responsabilidad con el entorno.
Las tecnologías de pago destacan por hacer las transacciones más rápidas y seguras, pero estas herramientas también pueden ayudar a llevar el día a día de un restaurante o cafetería de forma más sostenible. Por ejemplo, permitiendo mostrar los menús de manera digital o gestionando las promociones sin tener que imprimir carteles o folletos. Además, al ofrecer métodos de pago digitales, se reduce el uso de papel al poder enviar el ticket de forma digital en lugar de imprimirlo
En este artículo te contamos las ventajas principales de digitalizar los pagos en el canal Horeca para crear una experiencia más responsable con el medio ambiente.
Si tienes un restaurante, una cafetería o un bar y buscas gestionar tus recursos de una forma más sostenible, la digitalización de los pagos puede ser una aliada clave para conseguirlo. A continuación, te explicamos cómo puede ayudarte:
Incorporar pagos digitales en tu restaurante contribuye a modernizar tu negocio y tiene muchas otras ventajas tanto para ti como para tus clientes. Ya sea con un TPV físico, un código QR o herramientas como Tap to Pay, que convierte tu móvil en un datáfono, estas soluciones de pago permiten enviar el ticket por correo o mensaje, reduciendo así el uso de papel.
Además, los códigos QR no solo sirven para pagar: también se pueden usar para mostrar el menú de forma digital. Esto te evita imprimir cartas cada vez que hay un cambio o una nueva sugerencia del chef. Es más cómodo, más rápido y, a la larga, mucho más económico.
Pero los beneficios no acaban ahí. Digitalizar los pagos también mejora la experiencia del cliente, agiliza el servicio y ayuda a que las mesas roten más rápido. Con todo ello, ahorras tiempo, recursos y esfuerzo, mientras ofreces un servicio más eficiente y sostenible.
Cuando un restaurante cuenta con herramientas digitales, gana tanto en agilidad como en información útil. Estos sistemas permiten analizar qué platos se venden más, cuáles pasan desapercibidos, en qué días y horas hay más demanda y hasta qué tipo de opciones (como vegetarianas o veganas) interesan más a los clientes.
Con esos datos, junto con el control del inventario y los productos de temporada, es mucho más fácil adaptar la carta a lo que realmente se pide, evitar compras innecesarias y gestionar mejor los alimentos frescos.
El resultado es una cocina más eficiente, que tira menos comida y aprovecha mejor los recursos sin sacrificar ni la calidad ni la experiencia del cliente. Y, por si fuera poco, menos desperdicio significa también menos gasto y una mayor rentabilidad para el negocio.
Otra ventaja de las herramientas digitales es la posibilidad de diseñar programas de fidelización. Con estos programas se puede premiar a aquellos clientes que opten por un consumo más responsable y a su vez aumentar la retención de clientes al ofrecerles ventajas y un trato más personalizado. Todo ello mientras se fomentan hábitos de consumo más sostenibles.
Por ejemplo, se puede implementar un programa de puntos y premiar a aquellos clientes que más veces elijan productos de proximidad. O también se puede ofrecer descuentos en platos hechos con productos de temporada o aquellos que están cerca de su fecha de caducidad. Otra opción sería promocionar los platos del día basados en los excedentes de inventario, que ayudaría a reducir significativamente el desperdicio de comida.
Con todo esto se incentivan hábitos de consumo mucho más sostenibles entre los consumidores, a la vez que aumenta la concienciación medioambiental. Igualmente, se crea una relación mucho más cercana con los clientes al permitirles disfrutar de comer fuera de casa mientras cuidan del medio ambiente.
¿Tienes un restaurante, bar o cafetería y te preocupa el impacto ambiental de tu actividad? Entonces, digitalizar los pagos puede ser una gran decisión. Con herramientas como los TPV digitales, los pagos con el móvil o los menús en código QR, puedes reducir considerablemente el uso de papel y plástico. Además, te permiten gestionar mejor tus recursos, ajustar compras y evitar que se desperdicie comida. Todo esto al mismo tiempo que cuidas tu bolsillo.
La digitalización también mejora la eficiencia operativa de tu negocio, ya que te ayuda a ahorrar tiempo, aumentar la rotación de mesas y ofrecer una experiencia de pago mucho más ágil y satisfactoria para tus comensales.
En PaynoPain contamos con las soluciones de pago diseñadas para facilitar la gestión diaria de tu negocio de forma sencilla y respetuosa con el medio ambiente. Ya sea a través de datáfonos físicos, TPV Virtual o herramientas innovadoras como Tap to Pay, te ayudamos a cobrar de forma rápida y segura.
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